asi con las enfermedades veraniegas....
calor, sudor, tomar mucho liquido y en mi caso ofrecerle a tu jefa traerte la pega pa la casa... fome idea....
hoy dado el tenor gourmet de mi nick les voy a dejar una receta.... sencillita para empesar.... tallarines con salsa bolognesa ctm!
ingredientes
un pakete de tallarines (las weas k kerai)
4 tomates pelados
1 cebolla
2 sobres de salsa de tomate
2 cebollines
1 diente de ajo
1/4 de kilo de carne molida (ojala sin grasa cagao qliao)
800 g a 1 kg de pulpa de cerdo
salsa tabasco
una taza de vino tinto (merlot, pinot,carmenere, cartone da la misma wea)
aji verde
una zanahoria
aceite
sal pimienta oregano y comino
partimos con la salsa
pesca los tomates pelados y hechalos a la juguera, en trozitos pa k se desagan mas rapido, agrega un chorrito de aceite y un pokito de oregano y dale color con la juguera..... van a kedar hechos mierda, cuando esten homogeneamenete hechos mierda apagai la juguera, si te da paja este paso o eri un pobre de mierda sin juguera anda a buscar las 2 salsas no las abrai toavia. primero pica la cebolla fina y el ajo y el cebollin, guarda las hojas de este por k los vamos a usar despues. una vez k estan pikadas dejalas 5 minutos reposando en agua hirviendo (pa k no te cachen k comiste cebolla despues), pone a calentar un sarten con 2 cucharadas soperas de aceite en el, mientras se calienta el aceite, escurre las cebollas y el ajo, cuando esten secas y con cuidao ctm!!! tiralas al sarten en fuego medio... eso, asi, tu sabes como me gusta, doraditas perras qlias....agregales un poco de sal y comino (poco comino ojo si no despues el semen les kea con gusto a la vega xD)cuando ya esten transparentes las cebollas hechale la carne molida y revolvemos hasta que esta deje de tener forma de bola y quede la carne bien distribuida, cuando esta este cocida, hechamos la super salsa que hicimos o en su defecto tus cagas de salsas en sobre por que no compraste potes miserable qliao. y revolvemos hasta que hierva, si usaron la de tomates y encuentran que esta muy aguada disuelvan dos cucharadas razas de maizena en agua fria (se hace con un hilo de agua bajo la llave para k no se apelotone) solo un cuarto de taza es suficiente y la hechamos a la salsa ya en el fuego y revolvemos... con eso espesa. una vez que hirvio apagamos y tapamos
ahora hace los tallarines... si no sabi como leeme el pakete... ahy sale como (¬ ¬), luego cortamos las hojas de cebollin groseramente (como dice sumito k fino y todo sabe mucho) y picamos el aji verde en turaja... rodelas perdon, fiiiiiiinas no gruesas, luego tomamos nuestra pieza de pulpa de cerdo y la cortamos en porciones de unos 200 gramos cada una... o sea partimos el pedazo en cuatro, que te queden bonitos sipo wn, que se vean apetitosos..... en un sarten con aceite caliente hechamos primero los ajies verdes, que se cocinen unos 5 a 7 minutos a fuejo rapido, luego hechamos las porciones de carne de cerdo a que se cocinen en gas medio.... salpimenten esa wea por mientras (salpimentar= hecharle sal y pimienta a la wea k estay cocinando) cuando este selladita la carne por ambos lados pero no este totalmente cocida agrega despacio, muy despacio por el bien de tus cejas xD el vino, luego de eso agrega las hojas de cebollin y tapa el sarten y dejalo hasta que los bisteks (xD) queden bien cocidos revisando que el vino no se evapore, si se evapora un poco no es problema, si ves que el sarten se esta poniendo negro hechale otro pokito.... una vez cocidos sacalo del fuego (como no teni espacio en la cocina por k teni la pura caga apaga el fuego y trabaja ahy mismo)..
presentacion
saca una porcion de tallarines blancos, o sea sin haberlos mezclao con la salsa (apdw), y sirvelos en un plato grande y extendido, hazlo en uno de los costados, luego haz una cama de salsa bolognesa en la parte sin tallarines del plato y chantale el pedazo de carne ahy.... se lo sirves a la mijita rica k te acompaña y le pones el tabasco en la mesa pa darle un toke mas caliente al tema.
si te dice k no le gusto anda a buscar la zanaoria k no usamos y se la meti en la raja por mal agredecia a la maraca qlia esa.....
eso amig@s... pasenlo bien, no presten el poto por amor, seduscan con la mirada y no con la pishula, y porfa si van a hacer esta receta lavense las manos antes ....
esta receta se la propuse a cabrachica con algunas variantes... solo omiti la zanahoria xD